Coffee - single origins or blends?

Случайно смешал кофе, свежепомолотый гватемальский и эфиопский, оба светлой жарки, в пропорции где-то 5:1. Получилось очень неплохо, нет земляного привкуса, как у кенийских и эфиопских сортов, но спектр вкуса стал богаче. Странно, я раньше думал, что из одного сорта всегда будет лучше. Но нет, не всегда.

Какие у вас рецепты, снобы? Снобы должны, обязаны, любить снобисткий кофе

Я вот такой пью, рекомендую.

Я когда-то экспериментировал с жаркой бобов и смешиванием различных сортов, но потом закончилось вдохновение и уже несколько лет просто покупаю у этого человека:

https://www.caffefresco.us/

Чаще всего Black Hand. Понятно, что на вкус и цвет товарища нет.

Zorkus пише:Я вот такой пью, рекомендую.

[url=https://servimg.com/view/20436843/1]https://i.servimg.com/u/f50/20/43/68/43/mth00410.jpg

Я тоже иногда его пью

Zorkus пише:Я вот такой пью, рекомендую.

Исключите этого Зоркуса из снобов, пожалуйста. Вместе с Машерочкой.
Спасибо!

Ганьба!

Ill Niño пише:

Zorkus пише:Я вот такой пью, рекомендую.

Исключите этого Зоркуса из снобов, пожалуйста. Вместе с Машерочкой.
Спасибо!

Старость не радость, после хорошего кофе хуже мой сон стал.
А этот немецкий порошок хоть пахнет приятно

ma cherie пише:

Ill Niño пише:

Zorkus пише:Я вот такой пью, рекомендую.

Исключите этого Зоркуса из снобов, пожалуйста. Вместе с Машерочкой.
Спасибо!

Старость не радость, после хорошего кофе хуже мой сон стал.
А этот немецкий порошок хоть пахнет приятно

Это эрзац-кофе, немцы его из желудей делают и подсыпают вкусовые добавки. Небось декофеинизированный?

ivan пише:

ma cherie пише:

Ill Niño пише:
Исключите этого Зоркуса из снобов, пожалуйста. Вместе с Машерочкой.
Спасибо!

Старость не радость, после хорошего кофе хуже мой сон стал.
А этот немецкий порошок хоть пахнет приятно

Это эрзац-кофе, немцы его из желудей делают и подсыпают вкусовые добавки.  Небось декофеинизированный?

Не до такой же степени

ma cherie пише:

Ivan пише:... Небось декофеинизированный?

Не до такой же степени

Где-то я читал, что весь instant coffee является decaf.

Нет, там вполне себе есть каффеин. Come on, кофеин это порошок, который можно куда угодно добавить, Если нужно.

Ill Niño пише:

ma cherie пише:

Ivan пише:... Небось декофеинизированный?

Не до такой же степени

Где-то я читал, что весь instant coffee является decaf.

В желудях нет кофеина, так что все ок:

Желудевый кофе приобретает все большую популярность у людей, которые заботятся о своем здоровье

https://kofella.net/retseptyi-kofe/kofe-iz-zheludey.html

ivan пише:

Ill Niño пише:

ma cherie пише:

Ivan пише:... Небось декофеинизированный?

Не до такой же степени

Где-то я читал, что весь instant coffee является decaf.

В желудях нет кофеина, так что все ок:

Желудевый кофе приобретает все большую популярность у людей, которые заботятся о своем здоровье

https://kofella.net/retseptyi-kofe/kofe-iz-zheludey.html

Можно просто пожевать. Из жующих жёлуди свинок получается элитный снобский хамон.

Zorkus пише:Я вот такой пью, рекомендую.

Хм, надо будет предложить мужу попробовать. А то он что-то на Taster's Choice зациклился.

Хотя он небось скажет что нафига такой дорогой кофе.

P.S. Сама-то я пью Keurig-овый кофе, в зависимости от текущего момента и нужд (needs) - double caffeine, low acidity или NOLA style Coffee&Chicory. И не говорите мне, что это не по-снобски. Я категорически не пью сортов с добавлением синтетического кофеина, и тем более - decaf и half-caf.

Ill Niño пише:

ma cherie пише:

Ivan пише:... Небось декофеинизированный?

Не до такой же степени

Где-то я читал, что весь instant coffee является decaf.

Абсолютно нет.

У меня, например, от растворимого кофе - если делать той же крепости, что и обычный - тут же начинаются пальпитации. Видимо, он (ко всему прочему) быстрее усваивается.

И на желудок - растворимый сильнее действует.

Если б не эти два обстоятельства - я б тоже пила растворимый. А так - тока изредка ворую у мужа, для разнообразия. Или когда даже Кеуригом пользоваться лень/некогда.

Illy употребляю много лет. Моноарабика хорош. Бразилия, Эфиопия, Колумбия.

Попробовал новинку от своего жарщика -  Guatemalan Maragogype Elephant Coffee. Рекомендую. Большие зёрна. Богатый вкус и стойкое послевкусие. 

Лось пише: Богатый вкус и стойкое послевкусие. [/size]

Надо запомнить такой снобизм.

Человек, везде позиционирующий себя как нелюбитель снобов, это тоже сноб

А хороший утренний кофе приближает диких существ к "годному" снобизму
 

Лось пише:Человек, везде позиционирующий себя как нелюбитель снобов, это тоже сноб

Так ведь это антисноб? Или сноб в квадрате?

El Zorro пише:

Лось пише:Человек, везде позиционирующий себя как нелюбитель снобов, это тоже сноб

Так ведь это антисноб? Или сноб в квадрате?

Единство и борьба противоположностей, но в данном случае это не работает. Найдите антоним слову "сноб" - его нет, ну раньше можно было сказать "ноб" как антоним "сноб", но сейчас то нобов нет. А мы, снобы, есть везде, особенно среди анти-снобов

К своему ужасу я самоидентифицировался как плохой кофейный сноб. Нет, это не про растворимый кофе, но всё-таки. Предлагаю небольшой тест кофейного снобизма.
---
1. Вам в руки попалась новая кофемолка. Первым делом вы…
Проверяете, из какого материала у нее сделаны жернова. Если они металлические – запускаете кофемолкой в голову тому, кто ее вам принес. Если же жернова сделаны из керамики – немедленно достаете из кармана воздухонепроницаемый вакуумный контейнер с колумбийским крафтовым зерном и принимаетесь молоть. Все, конечно, неспроста. Под воздействием содержащихся в зерне кислот металлические жернова окисляются, изменяя вкус кофе. Керамические жернова абсолютно нейтральны и готовы выдержать даже слюну Чужого, не говоря уж о невинных веществах, входящих в состав кофейного зерна.

2. У вас на кухне есть специальный чайник с длинным носиком
«Такой чайник, как грациозный лебедь с длинной шеей, гипнотизирует и притягивает взгляд всех ценителей спешелти-кофе», – гласит реклама на одном из сайтов, торгующих чайным и кофейным оборудованием. Если вы ценитель спешелти-кофе, у вас такой чайник обязательно есть. Возможно, параллельно есть обычный электрочайник, водой из которого вы завариваете чай в пакетиках для всяких плебеев, не доросших до элитных напитков. Благодаря длинному носику вы можете контролировать направление, силу и скорость струи, равномерно поливая водой молотый кофе, позволяя ему завариваться одновременно и в равной степени.

3. Вы отрицаете сахар и молоко
А также корицу, кардамон, сиропы, сливки и коньяк – в общем, любые ингредиенты в своем напитке, кроме кофе и воды. У вас в голове есть отдельный словарик для описания вкуса кофе: «цитрусовые ноты», «землистый оттенок», «ореховые тона», «цветочное послевкусие», «полнотелость», «округлость», «объем», «зрелость», «тонкость букета»… ну, пожалуй, на этом мы остановимся. Жонглировать этими словами со стаканом сладкой молочной бурды совершенно невозможно. Даже если вашей тайной страстью остается какой-нибудь ореховый капучино, вы все равно делаете вид, что всем прочим напиткам предпочитаете чистый черный кофе.

4. Вы переспорите любого бариста
Разговор двух кофейных гиков может накалять воздух похлеще иного версуса Оксимирона. Уважающий себя бариста в модной кофейне считает своим долгом презирать и унижать клиента. Толковый клиент считает своим долгом подловить бариста на ошибке или незнании того или иного вопроса и немедленно унизить за все страдания, пережитые менее подкованными гостями, осмелившимися попросить американо со сливками. В ход идет все: обсуждение температуры нагрева воды, материала, из которого изготовлена чашка, мыла, которым бариста вымыл руки, и бифштекса с луком, которым бариста дышал на пересыпаемые в кофемолку зерна. На войне все средства хороши.

5. Вы пьете кофе на ночь
И прекрасно при этом спите.
---
Я прохожу только по пункту 3 и то с оговорками. Иногда пью кофе с коньяком (об этом снобистком напитке будет отдельный разговор), не смешивая, а из отдельной посуды, но тем не менее. Иногда могу позволить себе капучино. Термины "округлость" и "обьём" не входят в мой словарь для описания вкуса кофе, хотя остальное имеется и кажется абсолютно естественным.

Из дополнительного. Кофейный сноб должен быть кофейным снобом по крайней мере в третьем поколении. Родина кофейного сноба должна иметь сильные кофейные традиции (по крайней мере в прошлом), куда условно относятся Киев, Западная Украина, Питер (остальная территория не проходит).

А есть ли и нас труЪ кофейные снобы?

Сейчас скатимся в групповую аудифилию... "Плебей" или "быдло" антоним "сноб". Лось, конечно, сейчас начнет махать рогами, но мы это проигнорируем.